Széchenyi 2020

GINOP-2.1.2-8-1-4-16-2017-00085

A kedvezményezett neve: FELFÖLDI Édességgyártó és Szolgáltató Korlátolt Felelősségű Társaság

• a projekt címe: Glutén- és cukormentes alapanyagok fejlesztése félkész konyhai és édességipari termékek ipari célú gyártásához

• a szerződött támogatás összege: 244 125 578 Ft

• a támogatás mértéke (%-ban): 45%

• a projekt tényleges befejezési dátuma: 2021.10.01.

• projekt azonosító száma: GINOP-2.1.2-8-1-4-16-2017-00085

• a projekt tartalmának bemutatása:

A projekt célja gluténmentes cukrászati termékek otthoni előállítását lehetővé tevő termékek és receptek kifejlesztése, és a cukorbetegek által is fogyasztható stevoid glükozidokkal készült édesipari termékek fejlesztése volt. A megvalósult fejlesztés hazai és nemzetközi jelentőségű, ugyanis a fejlesztett termékeket a hazai piac mellett többek között az angol piacon is tervezzük értékesíteni. A projekt arra a felismerésre épült, hogy a lisztérzékenyek, illetve a lisztérzékeny gyermeket nevelők otthoni sütését nagyon megnehezíti, hogy a gluténmentes lisztek viselkedése teljesen ismeretlen az átlagos felhasználók számára. Ezen kívül a búzalisztet egyetlen gluténmentes liszt sem tudja önmagában helyettesíteni, csak lisztkeverékeket lehet használni. A vállalkozásunk által az előbbiekre kifejlesztett megoldás, hogy a gluténmentes kenyér, és cukrászati termékek összetevőit egymásra rétegezve esztétikus, átlátszó üvegben adjuk a vevőknek recepttel együtt. A "Classic Kitchen" termékcsaláddal megadjuk a vásárlóknak az otthoni sikeres sütés örömét a gluténmentes diétában is. A stevoid glükozidokkal készült cukormentes vagy csökkentett cukortartalmú édesipari termékek fejlesztésének célja az volt, hogy a cukor helyettesítésével elérhetőbbé tegyük a napjainkban népbetegségnek számító cukorbetegségben szenvedőknek a félkésztermékeink által az otthon elkészíthető süteményeket, pékárukat. Kidolgoztuk a stevoid glükozid minősítési rendszerét, továbbá a hatóanyag mérésének és a növény hatóanyagalapú átvételének rendszerét. Kifejlesztésre került a jelentősen csökkentett mellékízű stevoid glükozid por, oldat és darálék. Az előbbiek érdekében beszerzésre került a Mespack-doypack preciziós gépegység, az Exactapack precíziós mérleg fejegység, a Hasborg formázógép és az Állományvizsgáló berendezés.

A pályázat keretén belül a következők valósultak meg:

Elkészült 8 db recept gluténmentes sütemények és pékáruk előállításához. Ennek érdekében megvalósult a fejlesztett termékek tesztelése, a próbagyártás és az alkalmazás kidolgozása, kialakításra kerültek a különleges lisztek és alapanyagok vizsgálatának, minősítésének módszerei. A kifejlesztett receptúrák alapján lezajlottak a próbagyártások. Kidolgozásra került a termelési minőségbiztosítás, az élelmiszer minőségbiztonsági tanúsítvány. A cukormentes/csökkentett cukortartalmú édesipari termékek fejlesztése kapcsán kidolgozásra került a stevoid glükozid minősítési rendszere, a hatóanyag mérésének és a növény hatóanyagalapú átvételének rendszere, struktúraképző hatása, a stevoid glükozid feldolgozási technológiája. Kifejlesztésre került a mellékízmentes stevoid glükozid bevonat egyenletes fixálásának technológiája és a feldolgozásra alkalmas berendezések prototípusa. Megvalósult az ezekhez kapcsolódó termékfejlesztés és gyártási optimalizáció.

A Támogatási Szerződésben vállaltak megfelelően és eredményesen valósultak meg.

GINOP-1.2.12-21-2021-00009

 a kedvezményezett neve: FELFÖLDI Édességgyártó és Szolgáltató Kft.

•        a projekt címe: Komplex élelmiszeripari technológiai fejlesztés a Felföldi Édességgyártó Kft.-nél

•        a szerződött támogatás összege: 474 202 369 Ft

•        a támogatás mértéke (%-ban): 60 %

•        a projekt tartalmának bemutatása:

A projekttel fő célkitűzésünk, hogy termékeinket a piac továbbra is kiváló minőségű és innovatív termékként ismerje el, továbbá cégünk hatékonysága és produktivitása jelentősen fejlődjön. Projektünk keretében alapvetően a gyártás kapacitásbővítését, minőségi fejlesztését valósítjuk meg. A projekt keretén belül beszerzendő, gyártást és az ahhoz kapcsolódó csomagolást végző technológiai berendezések mind azt a célt szolgálja, hogy a nagy élőmunka-igényes termékeink gyártását egyre inkább automatizálni tudjuk a kapacitásnövelés érdekében. Nagy hangsúlyt fektetünk cégünk rugalmasságának kialakítására, a legmodernebb és egyedi igényeinket leginkább kiszolgáló berendezések beszerzésére. Projektünk újonnan kifejlesztett termék (Perecgolyó) gyártásához is kapcsolódik, az ehhez szükséges szinte teljes technológiai sort a projekt keretében kívánjuk beszerezni. Emellett a már meglévő sajtchips (Let's Cheese), ehető szívószál (Quick Milk) és üveges Classic Kitchen termékcsaládunk gyártásához szükséges technológiai korszerűsítés és kapacitásbővítés is megvalósulhat a projekt által.

•        a projekt befejezési dátuma: 2023.07.03.

•        projekt azonosító száma: GINOP-1.2.12-21-2021-00009

GINOP-1.2.12-21-2021-00009  - eseménynapló